La familia Casallas está compuesta por la madre Olimpa Torrés, el padre Don Jaime y su hijo Jaime Andrés. Juntos, tienen la granja, El Prado. La granja está ubicada en un valle y los campos de café se extienden desde su casa en la parte inferior y hasta las laderas de las montañas. La familia cultiva principalmente Caturra, Pink Bourbon, Typica, y ha comenzado a cultivar un poco de Geisha, una variedad que quizás ya hayas probado. El resultado de esa variedad es muy prometedor. Al ofrecer dos perfiles de sabor diferentes bajo el mismo nombre es una gran herramienta para mostrar la diversidad de variedades en lugar de solo las diferencias a través de los orígenes.

Origen: El Prado - Gigante - Huila, Colombia
Proceso: Lavado
Altitud: 1560 msnm. 
Variedad: Caturra, Typica, Geisha, Colombia, Java
Productor: Familia Casallas
Cosecha: Octubre - Enero
Molienda: Café en grano

Descripción: Un café muy equilibrado y elegante con una fina acidez y dulzura. Destaca por sus notas a almendras, arándanos y rosas.